Vitaminas e Minerais

Agora vamos falar de Vitaminas e Minerais.

As vitaminas são nutrientes necessários em quantidades muito pequenas, mas são essenciais à vida. As vitaminas não podem ser produzidas pelo organismo em quantidades suficiente, devendo por isso ser obtidas através de uma dieta variada.

Existem várias vitaminas que temos de obter através da alimentação, de modo a auxiliar o crescimento e reparação da pele, ossos, músculos e outros processos do organismo.

As vitaminas são solúveis em gordura ou em água:

• Vitaminas solúveis em gordura: A, D, E e K podem ser armazenadas nos órgãos, como por exemplo no fígado, para que o organismo possa recorrer a estas reservas sempre que necessário.
• Vitaminas solúveis em água: por exemplo as vitaminas B e C, não podem ser armazenadas no organismo, e por esse motivo é essencial o consumo regular de alimentos que as contenham.

Os minerais e oligoelementos são essenciais à manutenção e controlo de uma série de funções do organismo, incluindo a produção de enzimas e hormonas. Existem vários minerais e oligoelementos necessários à manutenção do nosso bem-estar. Alguns, como o cálcio, magnésio e fósforo, são necessários em relativamente grandes quantidades, para o crescimento e reparação dos ossos e dentes. Outros, como o cobre, são necessários em quantidades mínimas.

Obter as vitaminas e minerais necessários diariamente é muito importante para ter uma nutrição equilibrada porque desempenham um papel fundamental no funcionamento celular ajudam a converter macronutrientes em energia contribuem para o normal funcionamento do sistema imunitário.

As vitaminas e os minerais estão presentes numa série de alimentos que consumimos.

Os seguintes alimentos estão repletos de vitaminas e minerais:

• Fruta
• Legumes
• Laticínios
• Ovos
• Carne
• Cereais...

Há uma série de vitaminas e minerais que o corpo precisa para funcionar.